La route du vin: Contraviesa Alpujarra
Jesus Barquín y Francisca Rivas nous donnent des commentaires sur les vins de la Alpujarra:
“Ils ont quelques déterminants en commun:
- Il s’agit d’entreprises personnelles de genadins d’origine rurale et de tradition familiale à l’écart des dynasties.
- Implication et contrôle total. Les propriétaires ont le contrôle total et s’impliquent à fond dans le domaine des travaux dans la vigne et la cave.
En plus ils ont en commun que les vignobles se trouvent sur des coteaux de grande altitude (1000m) et exposés à l’influence de la Méditerrannée, parce qu’à vol d’oiseau la distance est de 10km seulement.
Les variétés de raisins se cultivent généralement en terres shisteuses aux pentes souvent vertigineuses.”
