IV Censo de aves de la Alpujarra desde la Alquería de Morayma

El pasado 16 de abril resultó ser un maravilloso día de primavera en la Alpujarra.

Siete participantes comenzamos el camino circular por las viñas de la Alquería entre encinas cargadas de flores. Jaras y cantuesos nos daban la clave de tierras básicas o ácidas.

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Aviso legal de protección de datos

De acuerdo con lo establecido en la Ley de Protección de Datos de Carácter Personal, les informamos que los datos que figuran en esta comunicación están incluidos en un fichero propiedad de MARIA AURELIA MORENO SANTIAGO ( HOTEL ALQUERIA DE MORAYMA ). Para el ejercicio de los derechos de acceso, rectificación, cancelación u oposición, podrán dirigirse en cualquier momento a dicha entidad, en el domicilio situado en Ctra. A-348, km.50, 18440 de Cádiar ( Granada ). Este mensaje se dirige exclusivamente a su destinatario y puede contener información CONFIDENCIAL sometida a secreto profesional o cuya divulgación esté prohibida en virtud de la legislación vigente. Si ha recibido este mensaje por error, le rogamos que nos lo comunique inmediatamente por esta misma vía y proceda a su destrucción.

Impresiones

Déjanos tus impresiones sobre la Alqueria de Morayma. Tus sensaciones, tus comentarios, tus ideas, tus sugerencias, tus fotos. Todo lo que nos digas nos interesa.

Impresión de Nati Arauz en marzo de 2011: Estuvimos hace varios años, como siete. Nos queda un recuerdo imborrable del alojamiento, de la atención del personal, de la magnífica cocina y del ambiente estupendo y acogedor del que disfrutamos. Por supuesto, volveremos, pero el mundo es muy grande y hay mucho que ver. No sé si el amigo Benito seguirá por allí, en cualquier caso, un abrazo a todos.

Impresión de Pilar Mérida en marzo de 2010: “Hola, no he estado en este lugar, pero les comento, pertenezco a una asociacion de Pintoras sevillanas llamada “Pinceladas” , vamos a realizar próximamente una exposición de pintura sobre “las tres culturas” y su legado, mirando por Internet, encontré una foto de la Alquería de Morayma, y me encanto para la exposición, y con ella estoy trabajando, les adjunto foto del cuadro, y espero que podamos llevarla a distintos pueblos, yo misma espero visitarles en algun momento, les adjunto foto del trabajo, realmente desconocía el significado de Alquería.”

Impresión de María del Mar Reyes, agosto 09: “Un sitio muy muy recomendable para pequeños y mayores. Muy tranquilo. Con un trato profesional y agradable. Muy buena la cocina.Un paisaje de sierra impresionante. Una piscina muy bonita. Quizá la única sugerencia sería que se advirtiera a los usuarios del sendero de las Acequias. El tramo que va paralelo a la acequia no es facil para niños. Por lo demás un sobresaliente. Volvemos seguríiiisimo.”

Impresión de Paqui agosto 09: “He oído el silencio y el canto del alcaudón y la vista de la sierra desde la piscina me han hecho disfrutar de…la “sin prisa” y el “sin hacer”, la cordialidad de todas las niñas del restaurante “impagable”, bonito lugar, bonitos días,”pa repetir”en otoño.”

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Grupos, Reuniones y Eventos

La Alquería está especializada en un confortable alojamiento, comidas tradicionales regadas con buen vino ecológico de cosecha propia, sus cuidadas instalaciones, la energía que se respira y su privilegiado entorno para acoger encuentros de grupos, siendo este un lugar idílico para la realización de actividades.

Distintos salones, como la bodeguilla, la sala, terrazas, que son unos verdaderos miradores, permiten albergar reuniones, celebraciones y todo tipo de cursos.

El precio grupos en pensión completa: 54 € persona / día, más IVA.

Este precio es por persona en habitación doble.

MENÚ A: 12 € + 7 % IVA

Entremeses:

• Patés de la Alquería.
• Primero: (Al centro)
• Ensalada Morayma.
• Segundo (a elegir previamente):
  • Arroz cortijero (con conejo).
  • Plato alpujarreño (Lomo, patatas a lo pobre y longaniza).
  • Puchero de Temporada (Hinojos,coles…).
• Postre: Delicias Morayma.
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco (+2 euros más – en cada menú- si es vino tinto Morayma)

MENÚ B (DEGUSTACIÓN) : 18 € + 7 % IVA

• Patés de la Alquería.
• Ensalada Mixta.
• Tortilla Morayma.
• Habas con jamón.
• Bacalao Alpujarreño.
• Costillas en adobo.
• Patatas con Huevos Alquería.
• Postre: Delicias Morayma
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco. 2 € más en cada menú (20 € + IVA) si es vino tinto Morayma

MENÚ C (DEGUSTACIÓN) : 24 € +7 % IVA

• Patés de la Alquería.
• Chacinas de la Sierra.
• Remojón granadino.
• Tortilla de verduras.
• Costillas en adobo.
• Cordero con ciruelas.
• Truchas con jamón.
• Huevos Alquería.
• Postre: Delicias Morayma.
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco. 2 € más en cada menú (26 € + IVA) si es vino tinto Morayma

MENÚ D: 30 € +7 % IVA

• Copa Bienvenida con Jamón y queso
• Aperitivos de la casa (Patés de la Alquería).
• Platos al centro:
  • Remojón granadino.
  • Habas con Jamón.
  • Tortilla Morayma.
• Primer plato: Sopa Contraviesa.
• Segundo plato (a elegir):
  • Trucha con Jamón
  • Solomillo de Cerdo.
• Postre: Delicias Morayma.
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco, café.  2 € más en cada menú (32 € + IVA) si es vino tinto Morayma

MENU E: 35 € + 7 % IVA

• Copa de Bienvenida con Jamón y Queso.
• Aperitivos de la casa (Patés de la Alquería).
• Platos al centro:
  • Revuelto de Triguero
  • Chacinas de la Sierra.
  • Ensalada de Queso.
• Primer plato: Sopa de Espárragos.
• Segundo plato (a elegir):
  • Entrecot a la Plancha.
  • Bacalao salsa Alpujarreña.
• Postre: Delicias de la Morayma.
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco, café. 2 € más en cada menú (37 € + IVA) si es vino tinto Morayma

MENÚ VEGETARIANO:   

• Entremeses:
• * Berenjenas fritas con Miel de Caña.
• Primero (a elegir):
• * Sopa de Alpujarreña
• * Crema de Calabacín.
• Segundo (a elegir previamente):
• * Berenjenas Rellenas.
• * Pastel de Verduras.
• * Pisto con patatas a lo pobre.
• * Revueltos trigeros.
• Postre (a elegir):
• * Gachas de higo.
• * Fruta del tiempo.
• Vino de la Alpujarra-Contraviesa, cerveza o refresco.

Precios y Reservas

En el Hotel Rural Alquería de Morayma tenemos a su disposición una variada oferta de habitaciones dobles, dobles con patio y casas-apartamentos con cocina, todas en un ambiente rural y natural que le sorprenderá. Los precios oscilan de 66 euros a 106 euros la noche.

Para dos personas:

• Habitación doble: 65,88 €

• Habitación doble con patio y apartamento: 71,28 €

Para cuatro personas:

• Casas familiares (4 personas): 95,04 € y 105,84 €

Posibilidades de una cama más (suplemento 13 euros).

Temporada Alta

Precios en temporada alta, en Semana Santa y mes de Agosto se incrementan en 3 €.

Comida:

Desayuno: 3 euros (Con zumo de naranja 2 euros más). Menú comidas: 13 euros. Otros menus de 18 a 32 €. Y también a la carta.

Contactar:

Le invitamos a contactar con nosotros para ampliar información o realizar una reserva: * Por teléfono: 958 343 303 y 958 343 221 * Por e-mail: info@alqueriamorayma.com * Por fax: 958 990120

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AVISO LEGAL DE PROTECCIÓN DE DATOS

¿Qué pretendemos?

1- Que los viajeros que se alojen en la Alquería de Morayma sientan que están verdaderamente en la comarca de Alpujarra y en Sierra Nevada; descubriendo en este lugar los perfiles arquitectónicos, los detalles decorativos y las propias características constructivas de la arquitectura tradicional de la Comarca, y sobretodo, apreciando en este entorno de montaña su medio natural.

En la Alquería de Morayma se podrá encontrar, lejos de habitaciones estandarizadas, un encanto particular en cada espacio, rincones singulares y estancias con una personalidad única.

2 – Que los clientes encuentren un alojamiento rural relacionado con su entorno, que se produzca un intercambio entre cada participante y la propia naturaleza.

Si los árboles frutales que más predominan en esta comarca de la Alpujarra son el almendro, las higueras, los olivos y los viñedos, la propia finca de la Alquería ofrece sus servicios para que no se abandone la tierra y obtiene a cambio sus frutos, que a la vez se ofrecen a los que aquí se hospedan. Así mismo, se anima al viajero, con guías interpretativas y paseos temáticos, a tener el máximo contacto con toda esta naturaleza que nos rodea.

3 – Se pretende que los participantes, a través del vino de la Alquería, ‘saboreen’ la dureza y a la vez la  maravillosa plenitud de esta comarca. El alcohol transmite y conserva las propiedades que le acompañan, se busca que se beba sin un ‘consumir’, si no como un sentir lo que nos ofrece esta Comarca.

Igualmente, cuando los almendros y las higueras tienen su fruto ya maduro en el árbol, se les entrega a los clientes bolsas para que recolecten almendras y higos para su disfrute.

4 – Que los participantes dejen atrás sus posibles preocupaciones. Gracias a la ayuda de esta apertura de paisaje, a la tranquilidad del lugar y a un silencio asombroso que  puedan ir abriéndose a una sensación más plena, menos limitada y más ralentizada, produciéndose con esa parada la posibilidad en el participante de una escucha que le permitirá disfrutar, comprenderse y en definitiva saborear de una forma más alegre su vida.

5 – Que los niños puedan tener un despliegue de imaginación, desarrollándola con actividades relacionadas con la naturaleza y con el medio rural. Creando cabañas, comunicándose con los animales de la granja, corriendo entre los árboles… Y, en definitiva,  jugando, como siempre se había hecho, en el campo.

6 – Que se aproveche un espacio donde, además de poder disfrutar con la comida y el dormir, el participante logre desarrollar su faceta más creativa y personal. Donde se puede fraguar cualquier idea, en un ambiente acogedor, amplio y lleno de recursos.

Estaciones

Podemos ver los datos climáticos (últimos registrados y datos históricos desde el año 2000) de temperaturas, humedad, radiación, precipitación y velocidad y dirección del viento en la estación metereológica situada junto a las higueras de la Alquería de Morayma. La provincia de Granada cuenta con 14 estaciones meteorológicas. Contrastando los diferentes datos se demuestra que “Todo es posible en granada” donde, en la misma provincia en el mismo día se pueden disfrutar temperaturas de 20º en la Costa Tropical y los -10º en Sierra Nevada.

En la Alpujarra el verano es la estación mas laboriosa, durante la cual la gente vive dispersa en los campos; el invierno, por el contrario, es a estación mas desocupada con una vida comunal concentrada. Durante la primavera y el otoño la vida en el campo es intensa, siendo las dos estaciones mas bonitas de la Alpujarra. En esta zona del sur hay una gran diferencia entre las estaciones, variando la actividad humana fuertemente ligada a la naturaleza.

PRIMAVERA:

En marzo ya llega de lleno la primavera, se siente el calor del sol, los árboles ya brotaron y los almendros aún suelen conservar su flor: “Cuando marzo mayea, mayo marcea”. Recomienza la actividad agrícola mancajando las habas, sembrando patatas y guisantes y labrando las viñas.
El 6 de marzo aparecen las primeras golondrinas (después de unos días con un olor a primavera, y sintiendo una temperatura en el aire ya no tan fresca). Sin embargo, lo habitual es que aparezcan sobre el 23 de Marzo, aunque la primavera del 2008 se presentaron una semana más tarde.
Los gusanos de seda suelen nacer el 15 de marzo, para el día de San José, a la vez que brotan las hojas tiernas de las moreras, su alimento, en la Alquería de Morayma.

El 21 de abril llegan los abejarucos y salen las abejas y los lirios. Sin embargo en el 2002 los vencejos se adelantaron al 18 de febrero, poco frío hizo este invierno y poca nieve dejó en Sierra Nevada.

En el 2006, podríamos decir que la primavera llegó el 8 de marzo: Los almendros en flor (que se retrasaron) junto con los ciruelos, cubrieron todos los alrededores con un manto blanco y pronto los tiernos brotes salieron de cada uno de los arboles.
Sobre el 1 de abril disminuye el caudal del río, empezando a derivar el agua a las acequias para regar los cultivos de hortalizas recien trasplantadas desde las almácigas y dejando el cauce con poca agua.

VERANO:

Con las primeras cerezas comienza el verano. Entre agosto y sobre todo en septiembre con el calor, se produce la maduración de todos los frutos de la Alquería: uvas, almendras, higos, nueces, etc…
En agosto se sacan las parvas de trigo, se siega el centeno, se recogen las papas tempranas y los garbanzos. La vendimia la realizamos en Septiembre. La recolección de la uva se hace por la mañana y el prensado por la tarde después de una suculenta comida.
13 de Septiembre, incluso más tarde, se suelen ir las golondrinas, dejando un par de nuevos nidos durante su verano en la Alquería. y eso que aún hace calor, ya que las temperaturas de mediados de Septiembre se mantienen como mes de verano.
El verano del 2.003 fue uno de los veranos más calurosos de los que se recuerda hace muchos, muchos años. Hubo un par de días que el termómetro llegó como temperatura máxima a los 38,5 grados. Ya el 2004 refrescó y llovió.

OTOÑO:

Es la estación más famosa de la Alpujarra. En la Alquería de Morayma se colorean los chopos, arces, olmos, parras y castaños con amarillos y rojos intensos. La chimeneas se encienden y se asan “sartenás” de castañas. En los huertos aún quedan esquisitos tomates, pimientos, berengenas y calabazas, frambuesas y kiwis, habichuelas en la sierra y se recogen las almendras de los secanos. La tierra aún desprende su calor acumulado en verano y el fresco de la Sierra nos da en la cara sintiendo esta sensación dorada y mágica otoñal.

INVIERNO:

Durante mediados de diciembre algunos años llega a nevar en la misma Alquería, en el año 2009 hemos tenido tres buenas nevadas. Donde sí se ve la nieve es en las cercanas montañas que tenemos enfrente, desde Los Bérchules hasta las cumbres de Sierra Nevada.
En enero recogemos la aceituna y la molemos en la almazara para extraer el zumo de aceituna o aceite tan necesario y sabroso. En el huerto se ponen los ajos, “cada día que pasa de enero, pierde un ajo el ajero”.

Algunos años como el 2001 florecieron los almendros cuando pasaron los Reyes Magos por la Alquería (a principio del año), aunque su máximo esplendor suele ser en febrero. En esta fecha empiezan los primeros brotes de los árboles, de los olmos, fresnos y mimbres.
En marzo ya se ven las primeras plantas florecidas, la pimentera, los botones de oro, las cerrajas.
Lo contrario ocurrió en el invierno del 2003 que fue frío y lluvioso. Se llenó de nieve incluso la misma Alquería de Morayma. Aprovechamos para plantar una nueva hectárea de viña para uva tinta y, como cada año, numerosos árboles y arbustos.

Mirador de Morayma

Un Carmen en el Albayzín.

Desde el Restaurante Mirador de Morayma queremos proponeros el disfrute de los sentidos: la cocina granadina acompañada de caldos alpujarreños, vinos ecológicos mimados desde las viñas de la finca de la Alquería de Morayma.

El Mirador mira a la Alhambra, el palacio nazarí, desde su forma de Carmen, la arquitectura hecha para el placer, un cofre cuya sobria tapia guarda secretos a descubrir. La pintura romántica de esta Granada que nunca dejará de serlo es de los goces evidentes, además de su colección romana, los desconocidos tienen el calibre del susurro, el frescor y el aroma.

La leyenda nos cuenta que la princesa Morayma estuvo residiendo en este jardín durante el cautiverio de su esposo Boabdíl, el último rey de Granada.

Especialidades:

Cocina granadina: remojón, pipirrana, tortilla Abadía Sacromonte, chuletas de cordero al “Monte”, choto albayzinero. Repostería de los conventos cercanos.

Aquí puede consultar más información sobre el Restaurante Mirador de Morayma.

Formas de llegar

La Alquería de Morayma está situada en pleno campo. Se encuentra separada a tan solo 3 Km del pueblo alpujarreño de Cádiar por la carretera A-348  (de Cádiar a Torvizcón), o a 2 Km si vamos andando por el curso del río Guadalfeo.

Mapa para llegar

Como llegar a la Alpujarra y a la Alquería de Morayma (Ctra. A-348, km 50):

EN COCHE:

Desde Madrid por Granada, autovía de Motril salida 175 “Vélez de Benaudalla-Órgiva. Seguir por la A-346 a la derecha dirección Órgiva y por la A-348 a Torvizcón, y 3 km antes de llegar a Cádiar, a la izquierda.

Desde Valencia por Almería, por la autovía del Mediterráneo (dirección Málaga) hasta Adra y justo antes de llegar a la Rábita tomar el desvío a Albuñol y pasando este hacia Albondón y Cádiar. Al llegar al cruce Torvizcón – Cádiar a la izquierda a 300 m.

Desde Málaga. Carretera nacional 340 dirección Motril. Antes de llegar a Motril tomar dirección Granada y seguidamente coger la segunda salida de Vélez Benaudalla – La Alpujarra. Después de cruzar el puente subir río arriba (pasar Torvizcón) hasta 3 km. antes de Cádiar.

ACCESOS

AVIÓN. Aeropuerto de Granada (Tlf. 958 245200) está situado a 15 Km de la ciudad en la carretera a Sevilla. Un autobús conecta el aeropuerto con el centro de Granada. La Compañía Iberia (Tlf. 902 400500) realiza vuelos regulares. Aeropuerto de Almería: Tlf. 950.213700. Aeropuerto de Málaga:Tlf. 952 048404.

TREN. El tren solo nos llevará hasta las capitales de Granada o de Almería. Ninguno se acerca por los alrededores de la Sierra. Anteriormente (hasta 1974) existió un bonito “tranvía de la sierra” que se adentraba por el valle del Genil pasando por el ya inexistente pueblo de Canales y por Güejar Sierra. Estación de ferrocarril de Granada: Tlf. 958 271272. Estación de ferrocarril de Almería: Tlf. 950.251135. Más infomación en RENFE.

AUTOBUSES: Los autobuses , el “correo”, como lo llaman por esta zona, salen diariamente de Granada y Almería. La empresa de transportes es Alsa.

HORARIOS

Recuerdos

La Alquería elabora productos que se pueden adquirir como recuerdo de la estancia en la Alpujarra:

EL VINO: Los vinos tintos y blancos ecológicos elaborados en la bodega de la Alquería de Morayma tras la vendimia de los viñedos de la propia finca.

EL ACEITE: Elaborado prensado en frío en la almazara de la Alquería de los propios olivos ecológicos dando un aceite virgen extra exquisito.

ACEITE HIPÉRICO: Elaborado a partir de las flores de hipérico perforatum recolectadas antes de San Juan y maceradas en aceite de oliva.

LAS POSTALES: Ilustran el carácter de este lugar, sus actividades y su cultura.

LOS MAPAS: Mapa histórico de la Alpujarra ilustrado por Manolo Gil con las iglesias recopiladas del Catastro del Marqués de la Ensenada.

TOPOGUÍAS: Guías descriptivas de los Senderos de Gran Recorrido GR-7 y GR-142 ‘Senda Alpujarra’ descritas por Mariano Cruz Fajardo.

LIBRO: “Ritual de la cocina Albaycinera” editado por Alquería de Morayma, cuyo autor , Mariano Cruz Romero nos traslada al interior del Albayzín de mano de la gastronomía mas auténtica y básica.